Ингредиенты: 2 л натурального домашнего молока, 200 г нежирной сметаны.
Помимо прекрасных диетических качеств домашняя ряженка обладает множеством достоинств. Во-первых, в ней не содержатся консерванты, которые вместо пользы способны причинить организму вред. Во-вторых, молочные кислоты, которыми богат этот напиток, прекрасно стимулируют работу пищеварительных органов, способствуя усвоению даже очень тяжелой и жирной пищи. В-третьих, ряженка обладает великолепными антибактериальными свойствами, очищая организм от вредных микробов.
Поэтому данный напиток следует регулярно употреблять тем, кто склонен к частым простудным и инфекционным заболеваниям, хочет улучшить состояние кожи лица и ускорить рост волос, страдает различными болезнями желудочно-кишечного тракта, склонен к полноте, страдает гипертонией и атеросклерозом.
Для приготовления ряженки в домашних условиях молоко следует налить в кастрюлю с широким дном и толстыми стенками, довести до кипения на газу, после чего поставить на 2-3 часа в духовку, разогретую не более, чем до 150 градусов. Чтобы молоко не пригорало и не прилипало к стенкам посуды, для духовки можно использовать толстостенную керамическую посуду.
Подготовленное таким образом топленое молоко должно иметь нежный бежевый цвет, а сверху быть покрытым коричневой румяной корочкой. Вынув емкость из духовки, необходимо остудить молоко примерно до 50 градусов, не переливая в другую посуду и не снимая румяной пенки, после чего, аккуратно отодвинув корочку, добавить сметану и тщательно все перемешать.
В течение последующих нескольких часов ряженку необходимо держать в теплом месте до тех пор, пока она не сквасится и не загустеет. После этого корочку можно удалить, разлить напиток в стеклянные емкости и поставить в холодильник. Срок хранения ряженки не должен превышать 3-4 суток.
Этот напиток может с успехом заменить легкий завтрак, если выпить натощак 200 мл ряженки со слегка подсушенными в тостере ломтиками пшеничного хлеба. Кроме этого, ряженку рекомендуется пить после обеда, если в меню были тушеное либо жареное мясо, жирный плов или же копчености. В этом случае напитом будет способствовать более быстрому и полному усвоению пищи, поможет избавиться от тяжести в желудке и образования жировых отложений.
При диетическом питании, направленном на борьбу с лишним весом, ряженку рекомендуется пить на ужин без хлеба примерно за 2-3 часа до сна. А при нарушении обмена веществ необходимо выпивать по 100 мл ряженки за 20 минут до приема пищи.
Свой рецепт приготовления бифштексов есть практически у каждого народа. Приведем некоторые из них, начав, как водится, с блюда русской кухни. Для приготовления
бифштекса с луком по-деревенски на 1 порцию вам понадобится...
Рецептов шоколадных тортов существует великое множество. Расскажем, как такой торт делают, например, в Вене. Его рецепт достаточно сложен, но результат того стоит. Для
приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты...
Рататуй – блюдо французской кухни, представляющее собой рагу из различных овощей. При этом овощи можно готовить отдельно, а можно и вместе с мясом, - например, с
говяжьим филе. Приведем праздничный рецепт этого блюда...
Для приготовления жаркого нужно брать цельный кусок мяса и запекать его в духовке или в печи на большом жару. Для жаркого сгодится и свинина, и говядина, и баранина, и
даже птица. Приведем рецепт этого классического русского блюда...
Все привыкли, что разнообразные десертные кремы используются в качестве начинки для тортов и пирожных. Однако этот густой пастообразный продукт можно употреблять и в
качестве отдельного и очень вкусного десертного блюда...
Популярные статьи сайта из раздела «Еда и здоровье»
Можно ли похудеть с помощью зеленого кофе?
Далеко не все рекламируемые средства действительно помогают сбросить вес, но абсолютно все они клянутся помочь. Сегодня на пике популярности находится зеленый кофе. Что же в нем такого особенного и почему зеленый кофе стал средством номер один для похудения? Читать далее ...
Способствует ли пищевая сода избавлению от жира?
Чего только не пробуют желающие расстаться с ненавистными килограммами! Чудо-диеты и волшебные обертывания, травяные настои и экзотические продукты. Но чего не сделаешь ради красоты? В фаворе сегодня пищевая сода. Можно ли похудеть с ее помощью? Читать далее ...
Можно ли сбросить лишний вес с помощью имбиря?
Не столь давно в качестве лучшего средства борьбы с лишним весом преподносился ананас и экстракт ананаса. После него панацеей объявили зеленый чай. Теперь же пришла очередь имбиря. Можно ли похудеть с помощью имбиря или это разбитые надежды худеющих? Читать далее ...
Как не поправиться зимой: секреты идеального веса
Летом худеть очень легко, ведь радужное солнышко манит на прогулку, хочется плескаться в водичке и кушать только спелые овощи и фрукты с приусадебного участка. Зимой же ситуация обстоит совершенно в ином направлении: дабы скомпенсировать нехватку дневного света и тепла желудок бастует и требует пищи, да побольше, попитательнее... Читать далее ...
Популярные статьи сайта из раздела «Сонник»
Когда снятся вещие сны?
Достаточно ясные образы из сна производят неизгладимое впечатление на проснувшегося человека. Если через какое-то время события во сне воплощаются наяву, то люди убеждаются в том, что данный сон был вещим. Вещие сны отличаются от обычных тем, что они, за редким исключением, имеют прямое значение. Вещий сон всегда яркий, запоминающийся...
Существует стойкое убеждение, что сны про умерших людей не относятся к жанру ужасов, а, напротив, часто являются вещими снами. Так, например, стоит прислушиваться к словам покойников, потому что все они как правило являются прямыми и правдивыми, в отличие от иносказаний, которые произносят другие персонажи наших сновидений...
Если приснился какой-то плохой сон, то он запоминается почти всем и не выходит из головы длительное время. Часто человека пугает даже не столько само содержимое сновидения, а его последствия, ведь большинство из нас верит, что сны мы видим совсем не напрасно. Как выяснили ученые, плохой сон чаще всего снится человеку уже под самое утро...