Очищенную, выпотрошенную свежую рыбу (или филе) промывают, нарезают кусками, обваливают в муке и обжаривают на подсолнечном масле.
Маринад готовят так: морковь, лук, очищенные и хорошо промытые, мелко нарезают или натирают на крупной терке и жарят на подсолнечном масле.
Когда овощи станут мягкими, прибавляют к ним томат-пюре, лавровый лист и продолжают жарить еще несколько минут.
Затем вливают столовый уксус, воду или бульон и доводят маринад до кипения. Затем прибавляют соль и сахар.
Количество и состав продуктов
На 2 кг рыбы берут по полстакана растительного масла и столового уксуса, стакан томата-пюре, 500 г моркови, 4—5 штук репчатого лука, лавровый лист, перец по вкусу.
Свой рецепт приготовления бифштексов есть практически у каждого народа. Приведем некоторые из них, начав, как водится, с блюда русской кухни. Для приготовления бифштекса с луком по-деревенски на 1 порцию вам понадобится... прочитать полностью >>
Шоколадный торт по-венски
Рецептов шоколадных тортов существует великое множество. Расскажем, как такой торт делают, например, в Вене. Его рецепт достаточно сложен, но результат того стоит. Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты... прочитать полностью >>
Говяжье филе с овощным рататуем
Рататуй – блюдо французской кухни, представляющее собой рагу из различных овощей. При этом овощи можно готовить отдельно, а можно и вместе с мясом, - например, с говяжьим филе. Приведем праздничный рецепт этого блюда... прочитать полностью >>
Картофельный рулет
Рецепт приготовления картофельного рулета с грибами предусматривает использование следующих ингредиентов: 8-10 картофелин, 3-5 столовых ложек крахмала, 2 головки репчатого лука, 2 средних моркови, 250 г свежих грибов... прочитать полностью >>
Жаркое по-русски
Для приготовления жаркого нужно брать цельный кусок мяса и запекать его в духовке или в печи на большом жару. Для жаркого сгодится и свинина, и говядина, и баранина, и даже птица. Приведем рецепт этого классического блюда русской кухни... прочитать полностью >>
Десертный крем с малиной
Все привыкли, что разнообразные десертные кремы используются в качестве начинки для тортов и пирожных. Однако этот густой пастообразный продукт можно употреблять и в качестве отдельного десертного блюда... прочитать полностью >>
Очищенную, выпотрошенную свежую рыбу (или филе) промывают, нарезают кусками, обваливают в муке и обжаривают на подсолнечном масле.
