Куски рыбы очистить от чешуи, помыть под струей воды, посолить, поперчить. Дать пропитаться 10 минут. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать в миске стакан панировочных сухарей с тертым сыром. Обвалять каждый кусок рыбного филе в сырной панировке.
Выкладывать сразу же на сильно нагретую сковороду с растительным маслом кожей вниз. Уменьшить огонь до среднего, жарить куски филе, не переворачивая, около 5 минут до расплавления сыра.
Выложить жареное филе на тарелки. Подавать в горячем виде с гарниром из картофеля, риса или с тушеной овощной смесью. Украсить свежей зеленью, сладким болгарским перцем, оливками и ломтиками лимона. Очень быстро, полезно и вкусно.
• Любую рыбу перед запеканием или жаркой рекомендую полить лимонным соком и посыпать приправой для рыбы. Это улучшит вкус блюда.
• Панировка будет крепче, если куски рыбы обмакнуть во взбитое яйцо, а затем обвалять в сухарной смеси.
• Рыбу в сырной панировке можно не жарить, а запечь духовке при 180°С 15 мин.
• К рыбе можно сделать соус из майонеза с добавлением лимонного сока. Пропорции по вкусу.
Количество и состав продуктов
4 куска филе форели с кожей по 150 г каждый, 100 г твердого сыра, панировочные сухари, соль, перец, по вкусу. Растительное масло для жарки.
Для украшения: зелень; сладкий перец; 1 лимон; оливки; картофель.
Свой рецепт приготовления бифштексов есть практически у каждого народа. Приведем некоторые из них, начав, как водится, с блюда русской кухни. Для приготовления бифштекса с луком по-деревенски на 1 порцию вам понадобится... прочитать полностью >>
Шоколадный торт по-венски
Рецептов шоколадных тортов существует великое множество. Расскажем, как такой торт делают, например, в Вене. Его рецепт достаточно сложен, но результат того стоит. Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты... прочитать полностью >>
Говяжье филе с овощным рататуем
Рататуй – блюдо французской кухни, представляющее собой рагу из различных овощей. При этом овощи можно готовить отдельно, а можно и вместе с мясом, - например, с говяжьим филе. Приведем праздничный рецепт этого блюда... прочитать полностью >>
Картофельный рулет
Рецепт приготовления картофельного рулета с грибами предусматривает использование следующих ингредиентов: 8-10 картофелин, 3-5 столовых ложек крахмала, 2 головки репчатого лука, 2 средних моркови, 250 г свежих грибов... прочитать полностью >>
Жаркое по-русски
Для приготовления жаркого нужно брать цельный кусок мяса и запекать его в духовке или в печи на большом жару. Для жаркого сгодится и свинина, и говядина, и баранина, и даже птица. Приведем рецепт этого классического блюда русской кухни... прочитать полностью >>
Десертный крем с малиной
Все привыкли, что разнообразные десертные кремы используются в качестве начинки для тортов и пирожных. Однако этот густой пастообразный продукт можно употреблять и в качестве отдельного десертного блюда... прочитать полностью >>
Куски рыбы очистить от чешуи, помыть под струей воды, посолить, поперчить. Дать пропитаться 10 минут. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать в миске стакан панировочных сухарей с тертым сыром. Обвалять каждый кусок рыбного филе в сырной панировке.
