Детский сад.Ру >> Продукты и их обработка >> Кулинарные рецепты >>

Рецепт низкокалорийного рулета с маком

Ингредиенты: 15 г дрожжей, 450 г муки, щепотка соли, 500 г мака, 3 столовых ложки меда, 2 столовых ложки лимонного сока, 30 г сливочного масла.

Этот рецепт идеален для любителей домашней выпечки, которые не хотят пополнеть. Рулет с маком легко усваивается организмом и при этом обладает целебными свойствами. Такой десерт помогает избавиться от головных болей, нормализует сон и снимает усталость, а также улучшает общее самочувствие при стрессах и нервных расстройствах.

Рулет с маком противопоказан тем, кто подвержен различным формам аллергии, страдает сахарным диабетом, болезнями почек и желудочно-кишечного тракта. Кроме этого, не стоит включать этот десерт в рацион людей, перенесших инсульт и операции на глазах.

Основу рулета с маком составляет лаваш, который можно приобрести практически в любом магазине. Тем же, кто хочет быть уверенным в качестве блюда, можно приготовить его самостоятельно.

Для этого следует развести дрожжи в 50 мл теплой воды, дать постоять смеси примерно 15 минут, после чего вылить в неглубокую посуду с широким дном и добавить еще 150 мл воды, соль и муку, после чего замесить густое тесто.

Из него необходимо сформировать 7-8 небольших шариков, каждый из которых раскатывается по форме сковороды очень тонким слоем. Порученный корж нужно положить на сковороду, не используя при этом масло, и обжарить, как обычный блин.

О готовности лаваша можно судить по образованию на его поверхности характерных пузырей. Обычно на выпечку 1 лаваша уходит 40-50 секунд. Выпеченный лаваш следует переложить влажными салфетками, чтобы он не затвердел и не утратил свою эластичность.

Пока готовится лаваш, необходимо позаботиться о начинке. Для этого мак нужно залить 500 мл крутого кипятка и дать настояться в течение получаса. После этого воду следует аккуратно слить, а размягченные маковые зерна смешать с медом и лимонным соком.

Теперь необходимо взять 1 лаваш, смазать его предварительно растопленным сливочным маслом, после чего выложить на него маковую начинку, толщина слоя которой должна составлять примерно 2-3 см, и свернуть рулет.

Готовый десерт следует поместить на 1 час в холодильник. На стол рулет с маком подается, нарезанный небольшими кольцами. Это блюдо прекрасно сочетается с чаем либо кофе, а также любыми горячими напитками, включая молоко и какао.

Если десерт используется в качестве лечебного средства для борьбы с бессонницей, то его следует употреблять на ужин с успокоительным травяным отваром, отказавшись при этом от других блюд, примерно за 30-40 минут до сна.

См. следующий рецепт: Ягодное суфле >>