Семья и дети
Кулинарные рецепты
Здоровье
Семейный юрист
Сонник
Праздники и подарки
Значение имен
Цитаты и афоризмы
Комнатные растения
Мода и стиль
Магия камней
Красота и косметика
Аудиосказки
Гороскопы
Искусство
Фонотека
Фотогалерея
Путешествия
Работа и карьера

Детский сад.Ру >> Продукты и их обработка >> Кулинарные рецепты >>

Биохимические превращения


Т. В. Марчевская. «Хранение и переработка плодов, овощей и картофеля»
Волго-Вятское кн. изд., г. Горький, 1971 г.
OCR Detskiysad.Ru
Книга приведена с некоторыми сокращениями

При хранении плодов, овощей и картофеля химический состав их подвергается различным изменениям. Этому способствует большое количество воды и высокая активность ферментов.

В среднем от веса овощей вода составляет 90%. В огурцах, арбузах на ее долю приходится 96% и более, в картофеле в среднем — 75%. Сухих веществ в овощах — 10%, органических соединений — 9,3%, минеральных — 0,7%. Большую часть органических веществ составляют углеводы, затем азотистые соединения, состоящие приблизительно из равных количеств белков и небелковых веществ. Жиры практически в овощах отсутствуют. Исключение составляют семена, находящиеся в плодах.

В процессе жизнедеятельности растений все эти вещества выполняют различную роль: служат строительным материалом для растительных клеток, поставляют им энергию. В состав клетки входит ряд органоидов, которые обладают особым строением и химическим составом. Живая клетка очень чутко реагирует на изменения условий внешней среды, по возможности приспосабливается к ним. Однако такой способностью клетка обладает до тех пор, пока ее структура остается целостной. Самые малейшие нарушения в структуре, которые невозможно обнаружить ни по внешнему виду, ни существующими в настоящее время методами исследования, могут привести к большим потерям урожая. Поэтому хранить плоды, овощи и картофель надо очень бережно.

Вода является средой, в которой происходят все естественные для живого организма химические превращения веществ — процессы накопления (синтеза) и распада (гидролиза). Только в растворенном виде вещества подвижны, легко приходят в соприкосновение друг с другом и дают начало различным реакциям. Однако вода не только среда, в которой происходят реакции, но и участник многих из них.

Биохимические процессы наиболее сильно выражены у тех растений, которые содержат много воды. Если ее мало, то ослабевает деятельность ферментов — например в сухом зерне. Овощи, как и плоды, отличаются низкой калорийностью. Объясняется это большим содержанием воды. Но в то же время благодаря этому обстоятельству питательные вещества их легко усваиваются организмом человека в процессе пищеварения.

Понятно, что плоды и овощи вследствие большого количества воды в них являются хорошим питательным материалом для микроорганизмов и легко поражаются ими. Основной причиной убыли веса овощей при хранении является потеря воды из-за испарения. При этом ослабевает тургор клеток и нарушается нормальный обмен веществ. Чтобы избежать этих отрицательных явлений, нужно, следовательно, предупредить испарение влаги.

На содержание воды в овощах в период вегетации влияет погода, особенно в конце созревания. В холодное и дождливое лето в них больше влаги и меньше сухих веществ, а в солнечное — наоборот. Если перед самой уборкой полить овощи, то количество сухих веществ в них резко снизится и, кроме того, ухудшится транспортабельность и лежкоспособность. Содержание воды в тканях овощей не одинаково: в мякоти ее больше, в кожуре — меньше.

Углеводы служат источником энергии, главным строительным материалом для растительной клетки; некоторые из них входят в состав многих соединений. Углеводы разделяются на три группы: 1) моносахариды — глюкоза, фруктоза; они состоят из одной молекулы простых сахаров; 2) дисахариды (обыкновенный свекловичный сахар) — в их состав входят две молекулы простых сахаров; 3) полисахариды — при распаде (гидролизе) они присоединяют воду и образуют большое количество моносахаридов; к третьей группе относятся клетчатка, крахмал, инулин.

Плоды, картофель и овощи отличаются друг от друга по составу углеводов. Например, в картофеле больше всего крахмала, в зеленом овощном горохе — две равные части крахмала и сахаров. В тканях овощей углеводы распределены неравномерно. В кожице, защищающей мякоть от неблагоприятных условий внешней среды, преобладает клетчатка, которая отличается наибольшей устойчивостью (клетки ее как бы сцементированы друг с другом). В мякоти же — как овощей, так и плодов — больше содержится глюкозы и фруктозы, а из дисахаридов — сахарозы.

Глюкоза — первый продукт фотосинтеза. В растениях она находится как в свободном виде, так и в связанном, образует клетчатку, крахмал и другие органические соединения. Фруктоза — самый сладкий сахар из всех сахаров. При синтезе она дает полисахарид инулин.

Нужно сказать, что сладкий вкус овощей и плодов зависит не только от количества имеющегося в них сахара, но и от присутствия других веществ — дубильных, кислот, эфирных масел. Например, в острых сортах лука больше сахара, чем в сладких. Но в них больше и эфирных масел, которые и придают им острый вкус. Отношение процента сахара к проценту кислоты называется сахаро-кислотным коэффициентом.

В плодах, кроме глюкозы и фруктозы, имеются и другие моносахариды, но в ничтожно малом количестве. Однако, несмотря на это, они крайне важны. Например, моносахарид рибоза является составной частью нуклеиновых кислот, которые играют огромную роль во всех процессах жизнедеятельности растения. Моносахариды и дисахариды хорошо растворяются в воде. Многие из полисахаридов в воде не растворяются. Самый стойкий из них — клетчатка (целлюлоза). Как уже говорилось, из нее состоят стенки клеток; растворяется она только в концентрированных минеральных кислотах. Плохая растворимость обусловлена ее строением: во время одревеснения стенок клеток пустоты, которые имеются между ними, заполняются особым веществом — лигнином. Образуется он в результате ряда окислительных процессов и имеет большое значение для защиты растений от инфекционных заболеваний. Так, раны у картофельных клубней зарубцовываются в присутствии лигнина.

Организмом человека клетчатка не усваивается, но играет важную роль в перистальтике кишечника. В пищеварительном тракте жвачных животных имеются бактерии, которые, выделяя особые ферменты, вызывают распад клетчатки, и она становится доступной для организма скота. Болезнетворным микроорганизмам целлюлоза сильно противостоит, только немногие из них могут ее разрушать и проникать в растительную клетку. Неповрежденная покровная ткань служит надежным защитным барьером от многих микробов.

В клеточных стенках овощей имеются в значительном количестве особые вещества — так называемые гемицеллюлозы, или полуклетчатка. В сравнении с целлюлозой они менее стойки. Представляют собой большую группу полисахаридов, которые при распаде под действием кислот и соответствующих ферментов дают ряд моносахаридов. Пектиновые вещества — сложные соединения полисахаридов и близких к ним. Чаще всего это — коллоиды, образующие в присутствии сахара и кислот студни.

Пектиновые вещества разделяются на две группы: протопектин и пектин. Протопектин находится в стенках клеток, нерастворим в холодной воде. В созревающих плодах и овощах (или при варке несозревших) он переходит в пектин, и ткани размягчаются. Например, в зеленых помидорах общее содержание пектиновых веществ составляет 0,3%, из них на долю протопектина приходится 0,18%, а в красных — соответственно — 0,19 и 0,01%.

Лежкость овощей и плодов во многом зависит от скорости перехода протопектина в растворимую форму — пектин. Если система пектолитических ферментов, вызывающих быстрое превращение нерастворимого протопектина в растворимый пектин, активна, то лежкость, естественно, слабая. Из всех полисахаридов наибольшее значение как пищевой продукт имеет крахмал. Клубни картофеля содержат его в среднем 16%, а зеленый горошек, убранный в технической зрелости, — 6%.

В клетках растений крахмал откладывается в виде зерен различной величины, формы и температуры клейстеризации (крахмал в горячей воде набухает и образует клейстер). Крахмальные зерна на 97% состоят из полисахаридов, амилозы и амилопектина, минеральных веществ и высокомолекулярных жирных кислот (стеариновой, пальметиновой и др.). Амилоза и амилопектин различаются по физическим и химическим свойствам. Во время созревания клубней картофеля в них увеличивается количество амилопектина и уменьшается содержание амилозы. В крахмальных зернах зрелых клубней имеется 78% амилопектина и 22% амилозы.

В период хранения картофеля, плодов и овощей крахмал подвергается различным превращениям, характер и интенсивность которых зависят от биологических особенностей растений. Например, в зеленом горошке сахар очень быстро превращается в крахмал, отчего вкусовые качества продукта сильно ухудшаются. У других овощей при хранении происходит лишь распад крахмала.

Белки представляют собой важнейшие вещества клетки. Они в процессе жизнедеятельности организма, каждого органа и клетки в отдельности выполняют огромную работу. Все биохимические превращения в живой материи происходят под воздействием ферментов, т. е. веществ, состоящих из белков или тесно связанных с белковыми соединениями. В природе существует множество различных белков. При их распаде получаются пептиды, которые в свою очередь разлагаются до аминокислот. Находясь в различном соотношении и расположении, аминокислоты образуют определенные белки, все нужные для организма ферменты, гормоны и т. д.

Под влиянием повышенной температуры, кислот, щелочей, солей тяжелых металлов белки свертываются. Иначе говоря, происходит их денатурация, ведущая к потере биологической активности ферментов и других веществ. При незначительном изменении связей процесс этот является обратимым (т. е. биологическая активность белка восстанавливается). В овощах содержится около 2,5% белка, за исключением зеленого горошка — в среднем 7%.

При хранении овощей, плодов и картофеля часть белков может распасться и содержание свободных аминокислот возрастет. Это обстоятельство необходимо учитывать, потому что даже незначительные изменения могут ухудшить качество продукта. К небелковым азотистым веществам относятся свободные аминокислоты, нуклеиновые кислоты, амиды, аммиак, некоторые витамины и другие соединения. Количество их минимально, а роль во всех процессах жизнедеятельности клетки огромна.

Нуклеиновые кислоты являются регуляторами синтеза белка. Будучи активными физиологическими веществами, они участвуют в процессе деления клеток, в образовании тканей и органов. Содержание нуклеиновых кислот исчисляется в тысячных долях миллиграмма и зависит от вида и сорта растений, а также от вида ткани. Например, в ростках луковицы их в 20—30 раз больше, чем в мясистых ее чешуях.

Витамины — это органические соединения, без которых невозможна жизнь человека, животных, высших растений и микроорганизмов. Важное значение их объясняется тем, что они сами по себе или в соединении с другими веществами являются активной группой ряда ферментов. Так, витамин B12 входит в состав ферментов, участвующих в обмене нуклеиновых кислот. Отсутствие или недостаток витаминов может задержать или приостановить образование важнейших для организма ферментов, вызвать нарушение обмена веществ, а следовательно, и различные заболевания.

Наукой установлено, что достаточное количество витаминов способствует лучшей физической и умственной работе человека, а также устойчивости организма ко всякого рода неблагоприятным воздействиям и инфекционным заболеваниям. Например, для защиты человека от цинги достаточно 50 мг витамина С в сутки. Некоторые витамины (в том числе витамин С) не задерживаются в организме. Поэтому они должны поступать в него систематически.

Накапливаются (синтезируются) витамины в зеленом растении. Овощи, как и плоды, являются ценнейшим их источником. В овощах, например, обнаружены известные в настоящее время витамины, за исключением D и B12, которых нет в зеленых растениях. Кроме того, отсутствует витамин А, но он успешно заменяется желто-красным пигментом каротином — провитамином А. В организме человека и животных он на 50% превращается в витамин А. Витамин D в растениях заменяет провитамин D (эргостерол).

Овощи заметно отличаются друг от друга по содержанию тех или других витаминов. Так, каротином наиболее богаты шпинат, морковь, помидоры; витамином С (аскорбиновой кислотой) — капуста, перец, укроп, кресс-салат. Это обстоятельство указывает на необходимость использовать широкий ассортимент овощей.

В тканях растений витамины распределены неравномерно. По мере роста и развития растений количество витаминов в них увеличивается до определенного максимума, а затем начинает уменьшаться. У многих овощей на последнем этапе их созревания содержание витамина С несколько возрастает, реже — убывает. Значительно меньше его в перезревших плодах. Необходимо подчеркнуть, что в собранных овощах, в зависимости от их вида, сорта и особенностей, количество витамина С убывает. Его лучшей сохранности способствует нормальный обмен веществ.

Органические кислоты. Они во многом обуславливают вкус плодов и овощей. Наиболее распространены в овощах яблочная, лимонная и щавелевая кислоты. Богаты ими помидоры — 0,6%. Очень мало их в моркови — 0,08%, почти совсем их нет в зеленом горошке. В плодах и овощах обычно содержится несколько органических кислот, но преобладает какая-либо одна — присущая данному виду. Общее количество их определяется по преобладающей кислоте (яблочной, лимонной и др.).

Кислый вкус овощей и плодов обусловлен свободными водородными ионами: чем их больше, тем кислее тот или иной плод или овощ. Кислый вкус, кроме того, зависит, как уже говорилось, и от соотношения сахаров и кислот. Многие плоды по мере созревания становятся сладкими не столько за счет уменьшения кислот, сколько за счет накопления сахаров.

К концу хранения содержание органических кислот в значительной степени уменьшается, и плоды теряют свойственные им вкусовые качества. Объясняется это тем, что при низкой температуре на дыхание расходуется больше кислот, чем сахаров. Другими словами, для того чтобы плоды не потеряли своих вкусовых достоинств, необходим режим хранения, обеспечивающий одинаковый расход кислот и сахаров на процесс дыхания.

Дубильные вещества вызывают вяжущий вкус и потемнение растительной ткани. Некоторые из них обладают фунготоксическим действием и повышают устойчивость растений к болезнетворным микроорганизмам. Все дубильные вещества легко окисляются. Содержание их в плодах и овощах определяется десятыми и сотыми долями процента (к сырому весу). Тем не менее, даже незначительные изменения в их составе могут оказать влияние на вкусовые и технические качества овощей и плодов, а также на лежкость. Большая часть дубильных веществ находится в покровных тканях. Это одна из причин более высокой устойчивости кожицы к болезнетворным микробам.

Глюкозиды придают горький вкус картофелю, плодам и овощам. Основной составной частью их является глюкоза. Она находится в соединениях с белками и др. К глюкозидам относятся также красящие вещества (антоцианы). В овощах имеется ряд глюкозидов, характеризующихся определенной степенью горечи. Большинство из них содержится в семенах и кожице овощей, некоторые — в мякоти плодов.

Глюкозид картофеля — соланин. Больше его в кожице клубней — 20—65 мг%, в мякоти в 10—15 раз меньше; в проростках, сформировавшихся на свету,— 400— 700 мг%. По мере пробуждения глазков количество глюкозида возрастает особенно сильно, если клубни хранят на свету. Например, после 4 недель хранения картофеля на свету содержание соланина увеличилось с 6,4 до 23,6 мг%. В зрелых клубнях его меньше, чем в незрелых. Употребление в пищу картофеля, содержащего более 20 мг% соланина, может вызвать сильное отравление. Такие клубни горьковаты на вкус и вызывают чувство першения в горле.

Чем больше соланина, тем устойчивее картофель к болезнетворным микробам. Поэтому семенные клубни, чтобы предупредить различные их заболевания, выдерживают перед хранением в течение 10—15 дней на свету. В них накапливается много глюкозида, и они гораздо меньше болеют. Но продовольственный и фуражный картофель держать на свету нельзя ни в коем случае: соланин — сильный яд для человека и животных.

Минеральные вещества (зольные элементы) входят в состав всех клеток и тканей плодов, овощей и картофеля. В настоящее время ученые придают особенно важное значение фосфору. Они ставят его в один ряд с углеродом, азотом, кислородом и водородом, т. е. с элементами, без которых нет жизни. Во всех живых организмах фосфор участвует в разнообразных химических превращениях, в усвоении зелеными листьями солнечной энергии, в процессе дыхания, в различных реакциях.

Фосфор в живом организме находится в виде фосфорной кислоты и неорганических солей — фосфатов. Фосфорная кислота содержится во всех клетках и тканях. Она может входить в состав белков, жиров, углеводов, витаминов, усиливая их способность к реакциям. Например, глюкоза, в которой имеется фосфор, более активна, чем без него. Сера — составная часть белков. Влияет на энергетический обмен клетки. Железо, медь, кобальт находятся в ряде ферментов. Кальций и магний вместе с пектиновой кислотой являются основой, склеивающей стенки клеток. Калий в значительной степени повышает водоудерживающую способность протоплазмы.

Магний — обязательная составная часть хлорофилла. В присутствии этого элемента активизируется деятельность ферментов, регулируются распад и превращение углеводов. Отсутствие или недостаток того или иного минерального вещества приводит к чрезвычайно серьезным последствиям — к нарушениям важнейших физиологических функций во всех живых организмах (как животного, так и растительного происхождения).

Овощи, плоды и картофель являются главнейшим поставщиком минеральных веществ организму человека. Большинство этих веществ (в отличие от мяса, белого хлеба) поддерживают щелочность крови, что весьма важно. Кроме того, они находятся в легко усвояемой для человека форме.

Количество минеральных веществ — 0,2—1,5%. Наиболее ими богаты шпинат, овощной горох, белокочанная и цветная капуста. Более половины золы приходится на долю калия. Так, в золе картофеля, содержащей 1 % минеральных веществ, удельный вес калия составляет 0,57%, фосфора — 0,05%, кальция — 0,01 %. В салате, шпинате, зеленом луке много кальция, в зеленом горошке, шпинате — магния. Содержание минеральных веществ мало изменяется в процессе хранения продукции.

См. далее продолжение: Жизнь овощей, плодов и картофеля во время хранения >>




Популярные рецепты нашего сайта


   Бифштекс из говядины
Свой рецепт приготовления бифштексов есть практически у каждого народа. Приведем некоторые из них, начав, как водится, с блюда русской кухни. Для приготовления бифштекса с луком по-деревенски на 1 порцию вам понадобится...

Прочитать полностью >>
   Шоколадный торт по-венски
Рецептов шоколадных тортов существует великое множество. Расскажем, как такой торт делают, например, в Вене. Его рецепт достаточно сложен, но результат того стоит. Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты...

Прочитать полностью >>
   Говяжье филе с овощным рататуем
Рататуй – блюдо французской кухни, представляющее собой рагу из различных овощей. При этом овощи можно готовить отдельно, а можно и вместе с мясом, - например, с говяжьим филе. Приведем праздничный рецепт этого блюда...

Прочитать полностью >>
   Картофельный рулет
Рецепт приготовления картофельного рулета с грибами предусматривает использование следующих ингредиентов: 8-10 картофелин, 3-5 столовых ложек крахмала, 2 головки репчатого лука, 2 средних моркови, 250 г свежих грибов...

Прочитать полностью >>
   Жаркое по-русски
Для приготовления жаркого нужно брать цельный кусок мяса и запекать его в духовке или в печи на большом жару. Для жаркого сгодится и свинина, и говядина, и баранина, и даже птица. Приведем рецепт этого классического русского блюда...

Прочитать полностью >>
   Десертный крем с малиной
Все привыкли, что разнообразные десертные кремы используются в качестве начинки для тортов и пирожных. Однако этот густой пастообразный продукт можно употреблять и в качестве отдельного и очень вкусного десертного блюда...

Прочитать полностью >>




Популярные статьи сайта из раздела «Еда и здоровье»


Можно ли похудеть с помощью зеленого кофе?


Далеко не все рекламируемые средства действительно помогают сбросить вес, но абсолютно все они клянутся помочь. Сегодня на пике популярности находится зеленый кофе. Что же в нем такого особенного и почему зеленый кофе стал средством номер один для похудения? Читать далее ...


Способствует ли пищевая сода избавлению от жира?


Чего только не пробуют желающие расстаться с ненавистными килограммами! Чудо-диеты и волшебные обертывания, травяные настои и экзотические продукты. Но чего не сделаешь ради красоты? В фаворе сегодня пищевая сода. Можно ли похудеть с ее помощью? Читать далее ...


Можно ли сбросить лишний вес с помощью имбиря?


Не столь давно в качестве лучшего средства борьбы с лишним весом преподносился ананас и экстракт ананаса. После него панацеей объявили зеленый чай. Теперь же пришла очередь имбиря. Можно ли похудеть с помощью имбиря или это разбитые надежды худеющих? Читать далее ...


Как не поправиться зимой: секреты идеального веса


Летом худеть очень легко, ведь радужное солнышко манит на прогулку, хочется плескаться в водичке и кушать только спелые овощи и фрукты с приусадебного участка. Зимой же ситуация обстоит совершенно в ином направлении: дабы скомпенсировать нехватку дневного света и тепла желудок бастует и требует пищи, да побольше, попитательнее... Читать далее ...


Популярные статьи сайта из раздела «Сонник»



Когда снятся вещие сны?


Достаточно ясные образы из сна производят неизгладимое впечатление на проснувшегося человека. Если через какое-то время события во сне воплощаются наяву, то люди убеждаются в том, что данный сон был вещим. Вещие сны отличаются от обычных тем, что они, за редким исключением, имеют прямое значение. Вещий сон всегда яркий, запоминающийся...

Прочитать полностью >>



Почему снятся ушедшие из жизни люди?


Существует стойкое убеждение, что сны про умерших людей не относятся к жанру ужасов, а, напротив, часто являются вещими снами. Так, например, стоит прислушиваться к словам покойников, потому что все они как правило являются прямыми и правдивыми, в отличие от иносказаний, которые произносят другие персонажи наших сновидений...

Прочитать полностью >>



Если приснился плохой сон...


Если приснился какой-то плохой сон, то он запоминается почти всем и не выходит из головы длительное время. Часто человека пугает даже не столько само содержимое сновидения, а его последствия, ведь большинство из нас верит, что сны мы видим совсем не напрасно. Как выяснили ученые, плохой сон чаще всего снится человеку уже под самое утро...

Прочитать полностью >>




Что вам сегодня приснилось?


Вкусно едим и не поправляемся

Оригинальный кекс с тыквой


Запеченная рыба в соли


Запеканка с творогом и вишней


Салат с сыром и овощами


Грибной суп с чечевицей


Полезные батончики мюсли


Салат «Феерия Цвета»
Красивый внешне и полезный для здоровья салат. Рецепт можно менять по своему вкусу, заменяя в нем ингредиенты.

прочитать полностью >>
Праздничная Тортилла
Праздничная Тортилла из блинов и начинки выручит всегда. Блины в данном рецепте можно использовать и холодные.

прочитать полностью >>
Закуска сырная
Главная прелесть этого рецепта заключается в том, что его можно использовать для приготовления разных угощений.

прочитать полностью >>
Курица по-китайски
Яркое красивое блюдо, рецепт которого пришел к нам когда-то из Китая, но со временем был адаптирован под вкусы россиян.

прочитать полностью >>
Фаршируем картофель
Фаршированный грибами картофель едят с удовольствием все гости. Он уместен как на праздники, так и по будням.

прочитать полностью >>
Суп гаспаччо
Гаспаччо в любом варианте богат полезными витаминами, но самое главное – он очень вкусен и прост в приготовлении.

прочитать полностью >>
Грибной Флан
Удобно то, что грибной флан можно подавать не только как самостоятельное блюдо, но и как гарнир к мясным блюдам.

прочитать полностью >>
Рыба в доспехах
Рыбу в доспехах можно готовить для праздничного или повседневного стола, все зависит от того, как блюдо оформлено.

прочитать полностью >>
Выбираем чай
Когда-то чай пили только как лекарственное средство, и сегодня напиток продолжают называть «эликсиром здоровья».

прочитать полностью >>
Десерт олигарха
На праздничном столе всегда хочется увидеть какие-нибудь вкусные десерты. Что же можно сделать необычного?

прочитать полностью >>
Долма
Украшением стола может стать долма – мясное блюдо, популярное во многих южных и восточных странах мира.

прочитать полностью >>
Салат «Гнездо глухаря»
Это блюдо сможет занять почетное место на любом праздничном столе – оно и вкусное, и очень оригинальное.

прочитать полностью >>
Шоколадный торт
Этот шоколадный торт – настоящее лакомство. Его вкус можно менять, используя разные сорта варенья.

прочитать полностью >>
Салатный торт
Рецепт этого салата несложный, но сам салат отличается и способом приготовления, и внешним видом.

прочитать полностью >>
Салат из морепродуктов
Сегодня почти в любом магазине можно найти готовую смесь морепродуктов. Что же можно из нее сделать?

прочитать полностью >>
Салаты из семги
Семга – источник магния и витаминов. Блюда из семги должны быть в любой сбалансированной диете.

прочитать полностью >>
Суп по-немецки
Густой суп из говядины – традиционное блюдо немецкой кухни, которое в Германии готовят повсеместно.

прочитать полностью >>
Фруктовые ежики
Для приготовления этого вкусного десерта используйте только очень хорошие (но не переспелые) свежие ягоды.

прочитать полностью >>
Куриный суп с лапшой
Существует великое множество рецептов первых блюд из курицы, например с зеленью и домашней лапшой.

прочитать полностью >>
Торт «Птичье молоко»
Торт многими любим с детства. А приготовить его совсем не сложно. Торт получается легкий, нежный, он тает во рту!

прочитать полностью >>
«Гранатовый браслет»
Салат «Гранатовый браслет» - эффектное блюдо, которое способно украсить любой праздничный стол.

прочитать полностью >>
Торт «Муравейник»
Торт подойдет для любого праздника, особенно для детского. Его приготовление не отнимет много времени.

прочитать полностью >>
Солянка мясная сборная
Этот аппетитный суп может быть отличным вариантом горячего блюда и на ежедневном, и на праздничном столе.

прочитать полностью >>
Диетический борщ
Данный рецепт блюда будет особенно полезен тем, кто перенес вирусные либо инфекционные заболевания.

прочитать полностью >>
Диетический фасолевый суп
Фасолевый суп принесет пользу тем, кто страдает гастритом, язвой или другими заболеваниями пищеварения.

прочитать полностью >>
Осетрина с овощами и фруктами
Осетрина содержит в себе витамины группы В, С, РР, а также фтор, молибден, железо, никель, хром и др. элементы.

прочитать полностью >>
Овощной плов
Овощной плов не только достаточно легко усваивается в организме, но и обладает целебными свойствами.

прочитать полностью >>
Фаршированный перец
Это блюдо подходит для людей, страдающих избыточным весом, имеющих нарушения обмена веществ и др.

прочитать полностью >>
Овощное рагу
Это блюдо запекается в духовке, что позволяет максимально сохранить полезные свойства его компонентов.

прочитать полностью >>
Фруктово-ягодное желе
Это полезное блюдо поможет избавиться от проблем с волосами и ногтями, а также поможет при артрите и подагре.

прочитать полностью >>
Вишневый пирог
Несмотря на наличие в составе достаточно калорийных компонентов, вишневый пирог получается легко усвояемым.

прочитать полностью >>

 

Написать нам    Поиск на сайте    Реклама на сайте    О проекте    Наша аудитория    Библиотека    Сайт семейного юриста    Видеоконсультации    Дзен-канал «Юридические тонкости»    Главная страница
   При цитировании гиперссылка на сайт Детский сад.Ру обязательна.       наша кнопка    © Все права на статьи принадлежат авторам сайта, если не указано иное.    16 +