Сначала ставят опару, для чего в посуду вливают 1—1,5 стакана теплой воды, разводят в ней дрожжи, всыпают половину муки и, размешав до образования однородного теста, ставят для брожения на 1—1,5 часа в теплое место.
Когда объем опары увеличится в 2—3 раза, в нее кладут соль, сахар, растопленное масло, яйца и всю массу перемешивают.
После этого в тесто вливают теплое молоко, всыпают остальную муку и снова перемешивают, пока оно не станет однородным. Затем дают тесту еще раз подняться и пекут из него блины.
Перед тем как наливать тесто на сковородку, необходимо ее хорошо нагреть и смазать маслом, иначе блины будут пригорать.
Блины подают к столу горячими, лучше прямо со сковороды. К блинам можно подавать растопленное масло— сливочное или топленое, сметану, а также соленые, рыбные продукты: сельдь, кильку, семгу, кету, икру и т. д.
Свой рецепт приготовления бифштексов есть практически у каждого народа. Приведем некоторые из них, начав, как водится, с блюда русской кухни. Для приготовления бифштекса с луком по-деревенски на 1 порцию вам понадобится... прочитать полностью >>
Шоколадный торт по-венски
Рецептов шоколадных тортов существует великое множество. Расскажем, как такой торт делают, например, в Вене. Его рецепт достаточно сложен, но результат того стоит. Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты... прочитать полностью >>
Говяжье филе с овощным рататуем
Рататуй – блюдо французской кухни, представляющее собой рагу из различных овощей. При этом овощи можно готовить отдельно, а можно и вместе с мясом, - например, с говяжьим филе. Приведем праздничный рецепт этого блюда... прочитать полностью >>
Картофельный рулет
Рецепт приготовления картофельного рулета с грибами предусматривает использование следующих ингредиентов: 8-10 картофелин, 3-5 столовых ложек крахмала, 2 головки репчатого лука, 2 средних моркови, 250 г свежих грибов... прочитать полностью >>
Жаркое по-русски
Для приготовления жаркого нужно брать цельный кусок мяса и запекать его в духовке или в печи на большом жару. Для жаркого сгодится и свинина, и говядина, и баранина, и даже птица. Приведем рецепт этого классического блюда русской кухни... прочитать полностью >>
Десертный крем с малиной
Все привыкли, что разнообразные десертные кремы используются в качестве начинки для тортов и пирожных. Однако этот густой пастообразный продукт можно употреблять и в качестве отдельного десертного блюда... прочитать полностью >>
Сначала ставят опару, для чего в посуду вливают 1—1,5 стакана теплой воды, разводят в ней дрожжи, всыпают половину муки и, размешав до образования однородного теста, ставят для брожения на 1—1,5 часа в теплое место.
