Сделать соус. Растопить 40 г сливочного масла, всыпать муку и обжарить. Влить 700 мл горячего молока, всыпать мускатный орех, тушить, помешивая, до однородной массы.
Лук, морковь, сельдерей нарезать кубиками. Растопить 1 столовую ложку сливочного масла, влить оливковое масло, добавить овощи и обжарить. Положить фарш, чуть обжарить, влить вино и разведенную в воде томатную пасту. Посолить, поперчить.
Через 20 минут влить 4 столовых ложки молока, тушить 45 минут. Бекон нарезать и обжарить отдельно, перемешать с готовым мясным фаршем.
В форму выложить слоями: соус — тесто — мясной фарш — соус — тесто — мясной фарш — соус. Посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке при 180°С в течение 30 минут.
Количество и состав продуктов
0,5 кг говяжьего фарша; 250 г готового теста для лазаньи; 750 мл молока; 50 г сливочного масла; 40 г муки; 1 щепотка мускатного ореха; 1 луковица; 1 морковь; 1 стебель сельдерея; 100 г бекона; 5 столовых ложек красного вина; 100 г твердого сыра; 1,5 столовую ложку томатной пасты; 2 столовых ложки оливкового масла; соль, перец.
Свой рецепт приготовления бифштексов есть практически у каждого народа. Приведем некоторые из них, начав, как водится, с блюда русской кухни. Для приготовления бифштекса с луком по-деревенски на 1 порцию вам понадобится... прочитать полностью >>
Шоколадный торт по-венски
Рецептов шоколадных тортов существует великое множество. Расскажем, как такой торт делают, например, в Вене. Его рецепт достаточно сложен, но результат того стоит. Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты... прочитать полностью >>
Говяжье филе с овощным рататуем
Рататуй – блюдо французской кухни, представляющее собой рагу из различных овощей. При этом овощи можно готовить отдельно, а можно и вместе с мясом, - например, с говяжьим филе. Приведем праздничный рецепт этого блюда... прочитать полностью >>
Картофельный рулет
Рецепт приготовления картофельного рулета с грибами предусматривает использование следующих ингредиентов: 8-10 картофелин, 3-5 столовых ложек крахмала, 2 головки репчатого лука, 2 средних моркови, 250 г свежих грибов... прочитать полностью >>
Жаркое по-русски
Для приготовления жаркого нужно брать цельный кусок мяса и запекать его в духовке или в печи на большом жару. Для жаркого сгодится и свинина, и говядина, и баранина, и даже птица. Приведем рецепт этого классического блюда русской кухни... прочитать полностью >>
Десертный крем с малиной
Все привыкли, что разнообразные десертные кремы используются в качестве начинки для тортов и пирожных. Однако этот густой пастообразный продукт можно употреблять и в качестве отдельного десертного блюда... прочитать полностью >>
Сделать соус. Растопить 40 г сливочного масла, всыпать муку и обжарить. Влить 700 мл горячего молока, всыпать мускатный орех, тушить, помешивая, до однородной массы.
