Очищенную, нарезанную ломтиками морковь и нашинкованный лук слегка поджаривают на сковороде с жиром.
Очищенный картофель нарезают дольками или толстыми ломтиками, кладут в кастрюлю вместе с поджаренными овощами, заливают водой до уровня верхнего слоя, добавляют соль, лавровый лист и несколько горошин перца.
Можно также положить 1—2 столовые ложки томата-пюре, 3—4 штуки гвоздики, 1—2 кусочка корицы. Кастрюлю накрывают крышкой и тушат овощи 25—35 минут.
При подаче на стол посыпают мелко нарезанной зеленью.
Количество и состав продуктов
На 1 кг картофеля — 1—2 головки лука, 2—3 моркови, 1 столовую ложку жира.
Свой рецепт приготовления бифштексов есть практически у каждого народа. Приведем некоторые из них, начав, как водится, с блюда русской кухни. Для приготовления бифштекса с луком по-деревенски на 1 порцию вам понадобится... прочитать полностью >>
Шоколадный торт по-венски
Рецептов шоколадных тортов существует великое множество. Расскажем, как такой торт делают, например, в Вене. Его рецепт достаточно сложен, но результат того стоит. Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты... прочитать полностью >>
Говяжье филе с овощным рататуем
Рататуй – блюдо французской кухни, представляющее собой рагу из различных овощей. При этом овощи можно готовить отдельно, а можно и вместе с мясом, - например, с говяжьим филе. Приведем праздничный рецепт этого блюда... прочитать полностью >>
Картофельный рулет
Рецепт приготовления картофельного рулета с грибами предусматривает использование следующих ингредиентов: 8-10 картофелин, 3-5 столовых ложек крахмала, 2 головки репчатого лука, 2 средних моркови, 250 г свежих грибов... прочитать полностью >>
Жаркое по-русски
Для приготовления жаркого нужно брать цельный кусок мяса и запекать его в духовке или в печи на большом жару. Для жаркого сгодится и свинина, и говядина, и баранина, и даже птица. Приведем рецепт этого классического блюда русской кухни... прочитать полностью >>
Десертный крем с малиной
Все привыкли, что разнообразные десертные кремы используются в качестве начинки для тортов и пирожных. Однако этот густой пастообразный продукт можно употреблять и в качестве отдельного десертного блюда... прочитать полностью >>
Очищенную, нарезанную ломтиками морковь и нашинкованный лук слегка поджаривают на сковороде с жиром.
