Хорошо обмытую баранину нарезают небольшими кусочками, не удаляя костей, укладывают в кастрюлю и заливают 2—3 стаканами горячей воды. Кастрюлю накрывают крышкой и ставят на огонь.
Как только вода закипит, снимают пену и варят 1 час. После этого баранину перекладывают шумовкой в неглубокую кастрюлю, прибавляют нарезанную капусту, лук, морковь, репу, картофель, лавровый лист, перец и тушат на слабом огне еще 30—40 минут.
Количество и состав продуктов
На 500 г баранины — 800 г картофеля, 2 моркови, 1 луковицу и 200 г капусты.
Свой рецепт приготовления бифштексов есть практически у каждого народа. Приведем некоторые из них, начав, как водится, с блюда русской кухни. Для приготовления бифштекса с луком по-деревенски на 1 порцию вам понадобится... прочитать полностью >>
Шоколадный торт по-венски
Рецептов шоколадных тортов существует великое множество. Расскажем, как такой торт делают, например, в Вене. Его рецепт достаточно сложен, но результат того стоит. Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты... прочитать полностью >>
Говяжье филе с овощным рататуем
Рататуй – блюдо французской кухни, представляющее собой рагу из различных овощей. При этом овощи можно готовить отдельно, а можно и вместе с мясом, - например, с говяжьим филе. Приведем праздничный рецепт этого блюда... прочитать полностью >>
Картофельный рулет
Рецепт приготовления картофельного рулета с грибами предусматривает использование следующих ингредиентов: 8-10 картофелин, 3-5 столовых ложек крахмала, 2 головки репчатого лука, 2 средних моркови, 250 г свежих грибов... прочитать полностью >>
Жаркое по-русски
Для приготовления жаркого нужно брать цельный кусок мяса и запекать его в духовке или в печи на большом жару. Для жаркого сгодится и свинина, и говядина, и баранина, и даже птица. Приведем рецепт этого классического блюда русской кухни... прочитать полностью >>
Десертный крем с малиной
Все привыкли, что разнообразные десертные кремы используются в качестве начинки для тортов и пирожных. Однако этот густой пастообразный продукт можно употреблять и в качестве отдельного десертного блюда... прочитать полностью >>
Хорошо обмытую баранину нарезают небольшими кусочками, не удаляя костей, укладывают в кастрюлю и заливают 2—3 стаканами горячей воды.
