Приготавливают мясной фарш, добавляют в него измельченный лук (можно и чеснок), замоченный в молоке или воде черствый белый хлеб, солят, перчат, вливают оставшееся молоко или воду и хорошо перемешивают.
Из приготовленного котлетного теста разделывают продолговатые котлеты или круглые битки, обваливают в сухарях и обжаривают с обеих сторон на масле, на хорошо разогретой сковороде.
На гарнир к котлетам подают отварной или жареный картофель, картофельное пюре, макароны, овощи и т. д.
Количество и состав продуктов
На 500 г мяса — 125 г белого хлеба, 0,5 стакана молотых сухарей, 0,75 стакана молока или воды и 2—3 столовые ложки масла, 1—2 луковицы.
Свой рецепт приготовления бифштексов есть практически у каждого народа. Приведем некоторые из них, начав, как водится, с блюда русской кухни. Для приготовления бифштекса с луком по-деревенски на 1 порцию вам понадобится... прочитать полностью >>
Шоколадный торт по-венски
Рецептов шоколадных тортов существует великое множество. Расскажем, как такой торт делают, например, в Вене. Его рецепт достаточно сложен, но результат того стоит. Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты... прочитать полностью >>
Говяжье филе с овощным рататуем
Рататуй – блюдо французской кухни, представляющее собой рагу из различных овощей. При этом овощи можно готовить отдельно, а можно и вместе с мясом, - например, с говяжьим филе. Приведем праздничный рецепт этого блюда... прочитать полностью >>
Картофельный рулет
Рецепт приготовления картофельного рулета с грибами предусматривает использование следующих ингредиентов: 8-10 картофелин, 3-5 столовых ложек крахмала, 2 головки репчатого лука, 2 средних моркови, 250 г свежих грибов... прочитать полностью >>
Жаркое по-русски
Для приготовления жаркого нужно брать цельный кусок мяса и запекать его в духовке или в печи на большом жару. Для жаркого сгодится и свинина, и говядина, и баранина, и даже птица. Приведем рецепт этого классического блюда русской кухни... прочитать полностью >>
Десертный крем с малиной
Все привыкли, что разнообразные десертные кремы используются в качестве начинки для тортов и пирожных. Однако этот густой пастообразный продукт можно употреблять и в качестве отдельного десертного блюда... прочитать полностью >>
Приготавливают мясной фарш, добавляют в него измельченный лук (можно и чеснок), замоченный в молоке или воде черствый белый хлеб, солят, перчат, вливают оставшееся молоко или воду и хорошо перемешивают.
