Семья и дети
Кулинарные рецепты
Здоровье
Семейный юрист
Сонник
Праздники и подарки
Значение имен
Цитаты и афоризмы
Комнатные растения
Мода и стиль
Магия камней
Красота и косметика
Аудиосказки
Гороскопы
Искусство
Фонотека
Фотогалерея
Путешествия
Работа и карьера

Главная >> Медицина и здоровье >> Справочник лекарств >> Лечение ДЦП >> О болезнях >> Лекарственные растения >> Лечение за рубежом >> Книги по медицине >>

Органы пищеварения


В. К. Жулковский. "Гастриты и язвенная болезнь"
Изд-во "Медгиз", Л., 1960 г.
OCR Detskiysad.Ru

К системе органов пищеварения относятся: полость рта, пищевод, желудок, двенадцатиперстная кишка, печень, поджелудочная железа, тонкий и толстый кишечник.
Процесс пищеварения включает механическое измельчение пищи и ее химическое изменение при помощи пищеварительных соков.
Переработка пищи начинается в полости рта. Зубы служат для размельчения пищи. Чем лучше пережевана пища, тем полнее и легче она будет переварена и усвоена.
Пища во рту обильно смачивается слюной, которая поступает в полость рта в основном из трех пар слюнных желез. Обильное отделение слюны происходит не только во время еды, но и перед началом еды, от одного вида и запаха пищи. Отделение слюны регулируется центральной нервной системой.
К органам пищеварения, как и ко всем другим органам, подходят нервы, которые разветвляются на большое количество мельчайших нервных волокон. Через них и устанавливается двухсторонняя связь между органами тела и центральной нервной системой — головным и спинным мозгом.
Слюна смачивает сухую пищу, делает ее скользкой,, что облегчает проглатывание пищевого комка. Вместе с тем, слюна является первым пищеварительным соком на пути пищи.
Переваривание пиши происходит при участии ферментов, содержащихся во всех пищеварительных соках. Пищеварительные ферменты — это особые химические вещества белковой природы, являющиеся мощными ускорителями переваривания пищи. В слюне содер жится особый фермент — птиалин, при помощи которого начинается превращение нерастворимого в воде углевода — крахмала — в растворимый углевод — сахар. Поэтому, если долго жевать хлеб, он дает сладковатый привкус. Действие птиалина продолжается некоторое время (20—30 минут) и в желудке, пока кислый желудочный сок не пропитает пищевую массу. Язык является органом вкуса; ов же помогает перемешивать пищу со слюной и проглатывать ее.
Проглоченная пища по эластической трубке — пищеводу — проходит в желудок. Вместимость желудка равна 2—3 литрам. Он расположен в верхнем отделе брюшной полости. Стенки желудка состоят преимущественно из мышц, благодаря чему он может изменять свою емкость, плотно охватывая желудочное содержимое. Попеременно, то сокращаясь, то расслабляясь, мышцы желудка помогают перемешивать и передвигать пищевую массу.
Внутренняя поверхность желудка выстлана нежной слизистой оболочкой, в которой заключено множество (около 14 000 000) очень мелких железок, вырабатывающих и выделяющих желудочный сок. Последний, как и слюна, начинает выделяться уже от одного вида и запаха пиши, а также под влиянием вкусовых ощущений, возникающих во время пребывания пищи во рту. В нормальных условиях желудочное сокоотделение при акте еды обусловлено наличием как безусловных, (врожденных), так и условных (приобретенных) рефлексов, т. е. происходит с участием нервной системы: нервных окончаний, нервных волокон, нервных (рефлекторных) центров в области продолговатого мозга и коры больших полушарий головного мозга.
Дальнейшее выделение желудочного сока поддерживается: 1) механическим раздражением слизистой оболочки желудка от наполнения желудка пищей различной плотности и объема; 2) химическим раздражением различными веществами, содержащимися в пище и образующимися в результате переваривания пищи. В обоих случаях раздражение воспринимается нервными приборами желудка.
В желудке продолжается переваривание пищи, начавшееся во рту. Под воздействием желудочного сока, содержащего ферменты, из которых наиболее важным является пепсин, начинается переваривание белков пищи, подготовка к переводу их в растворимое состояние. Пепсин выделяется желудочными железами в недеятельном состоянии и становится активным только при участии кислоты. Действительно, на вкус желудочный сок кислый, так как он содержит соляную кислоту (0,2—0,5%). Эта кислота помогает переваривать белки. Благодаря содержанию соляной кислоты сок способен убивать бактерии, попавшие изо рта в желудок.
При медленном отделении желудочный сок в значительной степени теряет свою кислотность (нейтрализуется) за счет щелочной слизи, постоянно выделяемой слизистой оболочкой желудка. При быстром отделении сока этой нейтрализации почти не происходит. Возникает вопрос, почему желудочный сок, переваривая белковые вещества, не переваривает в нормальных условиях саму стенку желудка, которая построена в основном из белков?
Предполагают, что слизь, покрывающая изнутри желудочную стенку, является для нее как бы защитной оболочкой; этому же, возможно, способствуют щелочная реакция крови, циркулирующей в слизистой оболочке, и наличие других защитных веществ в стенке желудка, парализующих действие кислого желудочного сока.
В нормальных условиях отделение желудочного сока происходит не непрерывно, а лишь в течение нескольких часов после приема пищи. При некоторых болезненных состояниях сок выделяется непрерывно, даже натощак.
Количество, длительность отделения и переваривающая сила желудочного сока зависит от состава пищи и ее кулинарной обработки. При одном и том же составе пищи количество сока прямо пропорционально количеству съеденной пищи. Черный хлеб, а также пища, проглоченная кусками, вызывают более энергичное отделение сока, чем белый хлеб или хорошо размельченная пища. При длительном питании растительной пищей количество отделяемого сока уменьшается, при питании же пищей, богатой белками,— увеличивается.
Пища в желудке задерживается на несколько часов (от 2 до 5 часов и более); грубая, плохо пережеванная и жирная пища задерживается дольше.
В выходном отделе желудка (привратнике) происходит своего рода сортировка пищевых масс — грубые частицы задерживаются и возвращаются обратно в желудок, хорошо измельченная пища порциями выталкивается в двенадцатиперстную кишку. После каждой порции выход из желудка закрывается благодаря сокращению особой кольцевой мышцы. После того как кислая пищевая масса нейтрализуется щелочным соком в двенадцатиперстной кишке, а кислотность желудочного содержимого повысится, выход из желудка снова открывается и новая порция желудочного содержимого проталкивается в двенадцатиперстную кишку.
Когда пища имеет жидкую консистенцию, переход ее из желудка в двенадцатиперстную кишку начинается уже через несколько минут после еды. Теплая жидкость проходит скорее, чем холодная. Молочная пища проходит быстро, медленнее всего проходит жирная пища.
Двенадцатиперстная кишка — ближайший к желудку участок тонкой кишки; длина ее равна примерно двенадцати поперечникам пальцев руки человека, что и определило ее название. В просвет двенадцатиперстной кишки открываются протоки двух важных пищеварительных желез — поджелудочной железы и печени.
Поджелудочная железа расположена сразу под желудком, за что и получила свое название. Она вырабатывает сок щелочной реакции, переваривающий три составные части пищи: белки, жиры и углеводы. Ход отделения поджелудочного сока зависит от состава пищи. Переваривающее действие сока на белки и жиры проявляется во взаимодействии с кишечным соком и желчью. Соляная кислота желудочного сока и жирные кислоты являются мощными возбудителями работы поджелудочной железы. Действие их осуществляется через нервную систему и является примером согласованной работы органов пищеварения.
Печень — самая крупная железа в теле человека. Она расположена в правом подреберье. Печень вырабатывает желчь, которая скапливается в желчном пузыре и в период пищеварения поступает в двенадцатиперстную кишку. Желчь играет важную роль в переработке и всасывании жиров, помогает нейтрализовать поступающее в двенадцатиперстную кишку кислое желудочное содержимое и усиливает действие ферментов сока поджелудочной железы, переваривающих белки и углеводы.
Печень играет также важную роль в обезвреживании различных раздражающих и ядовитых веществ, приносимых к ней по кровеносным сосудам из кишечника и других частей организма. Наконец, в печени перерабатываются и откладываются про запас приносимые с кровью из тонкого кишечника углеводы.
Кроме поджелудочного сока и желчи, в тонких кишках на пищу действует кишечный сок, выделяемый многочисленными мелкими железками слизистой оболочки тонких кишок. Кишечный сок завершает пищеварение, заканчивая подготовку белков, жиров и углеводов к всасыванию их слизистой оболочкой тонких кишок в кровь. Для облегчения и ускорения всасывания поверхность слизистой оболочки тонких кишок имеет складки и множество мелких ворсинок, которые придают слизистой оболочке бархатистый вид. Они увеличивают поверхность слизистой оболочки в 7—8 раз.
Всосавшиеся слизистой оболочкой кишечника продукты переваривания белков, жиров и углеводов поступают в кровь и разносятся по всему организму для поддержания жизнедеятельности всех его тканей и органов.
Продукты переваривания белков (аминокислоты) путем их воссоединения (синтеза) используются для роста молодого организма и для восстановления постоянно отмирающих частиц (клеток) организма и вместе с жирами и углеводами служат источником тепла и производимой организмом работы. Излишнее количество углеводов накапливается в печени и мышцах, а излишки жиров откладываются в подкожной жировой клетчатке и около внутренних органов.
Остатки непереваренной пищи в виде жидкой кашицы, путем последовательного сокращения и расслабления мышечных стенок тонких кишок, переходят в толстый кишечник. Он называется так потому, чго диаметр его значительно больше диаметра тонкого кишечника. Начальный участок толстого кишечника носит название слепой кишки. От слепой кишки отходит отросток, носящий название червеобразного отростка, так как по своему виду он напоминает червя. Латинское название этого отростка — appendix (аппендикс).
В толстом кишечнике всасывается большая часть воды, а остатки пиши, постепенно сгущаясь, формируются в кал. Каловые массы состоят из остатков непереваренной пищи (главным образом клетчатки), продуктов жизнедеятельности кишечника и огромного количества живых и мертвых бактерий. В зависимости от состава пищи количество, консистенция и состав кала могут варьировать. Конечный участок толстого кишечника носит название прямой кишки, которая открывается наружу заднепроходным отверстием.
Таким образом, пищеварение и питание организма являются сложными процессами. Выдающаяся заслуга в правильном понимании того, как пища переваривается в организме, принадлежит отечественной науке и особенно великому русскому ученому, физиологу, академику Ивану Петровичу Павлову и его ученикам.
Чтобы организм мог извлечь из пищи нужные ему вещества, пища должна подвергнуться механической и химической переработке в системе органов пищеварения. Переваривание пищи происходит при участии ферментов, содержащихся в слюне, желудочном, поджелудочном и кишечном соках. Пищеварительные ферменты строго специфичны, т. е. производят химическое воздействие или на белки, или на жиры, или на отдельные виды углеводов. Работа пищеварительных органов происходит согласованно. Это достигается тем, что всеми процессами в организме, включая и процесс пищеварения, руководит кора головного мозга, которая является как бы пультом управления организма.
Из приведенного описания видно, что желудок и двенадцатиперстная кишка, в которых возникают наиболее выраженные изменения при гастритах и язвенной болезни, играют очень важную роль в процессе пищеварения, а заболевания этих органов должны отрицательно сказаться на работе всей системы органов пищеварения и тем самым на всей жизнедеятельности организма, на самочувствии и работоспособности человека.

Продолжение работы...





Популярные статьи сайта из раздела «Медицина и здоровье»


.

Поможет ли имбирь сбросить лишний вес?


Не столь давно в качестве лучшего средства борьбы с лишним весом преподносился ананас, теперь пришла очередь имбиря. Можно ли похудеть с его помощью или это разбитые надежды худеющих?

Читать статью >>
.

Избавляет ли пищевая сода от жира?


Чего только не пробуют желающие расстаться с ненавистными килограммами - обертывания, травяные настои, экзотические продукты. Можно ли похудеть с помощью пищевой соды?

Читать статью >>
.

Можно ли похудеть от зеленого кофе?


Далеко не все рекламируемые средства действительно помогают сбросить вес, но абсолютно все они клянутся помочь. Сегодня на пике популярности находится зеленый кофе. Что же в нем особенного?

Читать статью >>
.

Омоложение на клеточном уровне


Метод клеточной терапии применяется для коррекции возрастных изменений в организме. Но как же работает клеточная терапия? И действительно ли эффективна клеточная косметика?

Читать статью >>




Популярные статьи сайта из раздела «Сны и магия»



Когда снятся вещие сны?


Достаточно ясные образы из сна производят неизгладимое впечатление на проснувшегося человека. Если через какое-то время события во сне воплощаются наяву, то люди убеждаются в том, что данный сон был вещим. Вещие сны отличаются от обычных тем, что они, за редким исключением, имеют прямое значение. Вещий сон всегда яркий, запоминающийся...

Прочитать полностью >>



Почему снятся ушедшие из жизни люди?


Существует стойкое убеждение, что сны про умерших людей не относятся к жанру ужасов, а, напротив, часто являются вещими снами. Так, например, стоит прислушиваться к словам покойников, потому что все они как правило являются прямыми и правдивыми, в отличие от иносказаний, которые произносят другие персонажи наших сновидений...

Прочитать полностью >>



Если приснился плохой сон...


Если приснился какой-то плохой сон, то он запоминается почти всем и не выходит из головы длительное время. Часто человека пугает даже не столько само содержимое сновидения, а его последствия, ведь большинство из нас верит, что сны мы видим совсем не напрасно. Как выяснили ученые, плохой сон чаще всего снится человеку уже под самое утро...

Прочитать полностью >>


.

Магия приворота


Приворот является магическим воздействием на человека помимо его воли. Принято различать два вида приворота – любовный и сексуальный. Чем же они отличаются между собой?

Читать статью >>
.

Заговоры: да или нет?


По данным статистики, наши соотечественницы ежегодно тратят баснословные суммы денег на экстрасенсов, гадалок. Воистину, вера в силу слова огромна. Но оправдана ли она?

Читать статью >>
.

Сглаз и порча


Порча насылается на человека намеренно, при этом считается, что она действует на биоэнергетику жертвы. Наиболее уязвимыми являются дети, беременные и кормящие женщины.

Читать статью >>
.

Как приворожить?


Испокон веков люди пытались приворожить любимого человека и делали это с помощью магии. Существуют готовые рецепты приворотов, но надежнее обратиться к магу.

Читать статью >>




Что вам сегодня приснилось?



.

Гороскоп совместимости



.

Выбор имени по святцам

Традиция давать имя в честь святых возникла давно. Как же нужно выбирать имя для ребенка согласно святцам - церковному календарю?

читать далее >>

Календарь именин

В старину празднование дня Ангела было доброй традицией в любой православной семье. На какой день приходятся именины у человека?

читать далее >>


.


Сочетание имени и отчества


При выборе имени для ребенка необходимо обращать внимание на сочетание выбранного имени и отчества. Предлагаем вам несколько практических советов и рекомендаций.

Читать далее >>


Сочетание имени и фамилии


Хорошее сочетание имени и фамилии играет заметную роль для формирования комфортного существования и счастливой судьбы каждого из нас. Как же его добиться?

Читать далее >>


.

Психология совместной жизни

Еще недавно многие полагали, что брак по расчету - это архаический пережиток прошлого. Тем не менее, этот вид брака благополучно существует и в наши дни.

читать далее >>
Брак с «заморским принцем» по-прежнему остается мечтой многих наших соотечественниц. Однако будет нелишним оценить и негативные стороны такого шага.

читать далее >>

.

Рецепты ухода за собой


Очевидно, что уход за собой необходим любой девушке и женщине в любом возрасте. Но в чем он должен заключаться? С чего начать?

Представляем вам примерный список процедур по уходу за собой в домашних условиях, который вы можете взять за основу и переделать непосредственно под себя.

прочитать полностью >>

.

Совместимость имен в браке


Психологи говорят, что совместимость имен в паре создает твердую почву для успешности любовных отношений и отношений в кругу семьи.

Если проанализировать ситуацию людей, находящихся в успешном браке долгие годы, можно легко в этом убедиться. Почему так происходит?

прочитать полностью >>

.

Искусство тонкой маскировки

Та-а-а-к… Повеселилась вчера на дружеской вечеринке… а сегодня из зеркала смотрит на меня незнакомая тётя: убедительные круги под глазами, синева, а первые морщинки просто кричат о моём биологическом возрасте всем окружающим. Выход один – маскироваться!

прочитать полностью >>
Нанесение косметических масок для кожи - одна из самых популярных и эффективных процедур, заметно улучшающая состояние кожных покровов и позволяющая насытить кожу лица необходимыми витаминами. Приготовление масок занимает буквально несколько минут!

прочитать полностью >>

.

О серебре


Серебро неразрывно связано с магическими обрядами и ритуалами: способно уберечь от негативного воздействия.

читать далее >>

О красоте


Все женщины, независимо от возраста и социального положения, стремятся иметь стройное тело и молодую кожу.

читать далее >>


.


Стильно и недорого - как?


Каждая женщина в состоянии выглядеть исключительно стильно, тратя на обновление своего гардероба вполне посильные суммы. И добиться этого совсем несложно – достаточно следовать нескольким простым правилам.

читать статью полностью >>


.

Как работает оберег?


С давних времен и до наших дней люди верят в магическую силу камней, в то, что энергия камня сможет защитить от опасности, поможет человеку быть здоровым и счастливым.

Для выбора амулета не очень важно, соответствует ли минерал нужному знаку Зодиака его владельца. Тут дело совершенно в другом.

прочитать полностью >>

.

Камни-талисманы


Благородный камень – один из самых красивых и загадочных предметов, используемых в качестве талисмана.

Согласно старинной персидской легенде, драгоценные и полудрагоценные камни создал Сатана.

Как утверждают астрологи, неправильно подобранный камень для талисмана может стать причиной страшной трагедии.

прочитать полностью >>

 

Написать нам    Поиск на сайте    Реклама на сайте    О проекте    Наша аудитория    Библиотека    Сайт семейного юриста    Видеоконсультации    Дзен-канал «Юридические тонкости»    Главная страница
   При цитировании гиперссылка на сайт Детский сад.Ру обязательна.       наша кнопка    © Все права на статьи принадлежат авторам сайта, если не указано иное.    16 +