Дульцин представляет собой производное фенетидина, а именно: парафенетол-карбамид (аминоуглекислый эфир фенетидина).
Чистый дульцин представляет бесцветные кристаллы с точкой плавления 173—174°. Растворимость дульцина при температуре 20°— 1 : 800 воды, 1 : 50 кипящей воды и 1 : 25 спирта. Водный раствор дульцина 1 : 3 000 должен иметь явно сладкий вкус.
Дульцин как искусственное сладкое вещество получил значительно меньшее распространение, чем сахарин, вследствие главным образом трудной растворимости и меньшей сладости. Сладость дульцина считают примерно в 250 раз сильнее сахара, однако следует сказать, что в зависимости от повышения концентрации дульцина относительная сладость его снижается. При концентрации дульцина 0,052 г в 1 л сладость раствора превышает сладость сахарного раствора в 385 раз, а при концентрации 1,460 г в 1 л сладость выше только в 69 раз (Кизбер, 1944).
Дульцин по сравнению с сахарином более удачно имитирует сладкий вкус сахара, но имеет, по нашему мнению, неприятный, несколько приторный вкус.
Производство дульцина менее сложно, чем сахарина. В качестве сырья применяют парафенетидин, мочевину, соляную кислоту. Сначала растворяют мочевину в соляной кислоте, затем добавляют парафенетидин и смесь при перемешивании доводят до кипения, которое поддерживают несколько часов. В результате реакции выпадает технический дульцин краснобурого цвета, загрязненный продуктами конденсации фенетидина и мочевины. Технический дульцин очищают и перекристаллизовывают. Дульцин появился на рынке в 1893 г. и был предложен для применения у диабетиков в качестве подслащивающего средства.
Употребление дульцина в России, в Германии и во Франции до империалистической войны было регламентировано и ограничено продажей исключительно из аптек в качестве лечебного средства. В Германии количества дульцина свыше 1 г разрешались в продажу только по рецептам врачей; в диэтетических продуктах, предназначенных для диабетиков, содержание дульцина не допускалось свыше 0,3 г на 1 кг. Лишь в 1916 г. в Германии было разрешено употребление дульцина для подслащивания напитков в количестве не свыше 0,02%.
По сравнению с сахарином дульцин обладает более активным физиологическим и выраженным токсическим действием. Дульцин относится к фармакологической группе фенетидинов, которая характеризуется жаропонижающим и аналгезирующим действием. Эти соединения, употребляемые в терапии, иногда проявляют побочное токсическое действие, зависящее от повышенной дозы препаратов или индивидуальной чувствительности. К таким побочным явлениям относятся: головокружение, ослабление зрения, тошнота, рвота, цианоз, метгемоглобинемия, потемнение сознания, коллапс и др. У собак дульцин в количестве 1 г вызывает уже в первые дни рвоту, желтуху, истощение и черную окраску мочи, а доза 0,3 г на 1 кг веса животного является смертельной. Опыты с крупными собаками установили, что дозы дульцина 0,1 г на 1 кг веса переносились животными без вреда, однократные дозы 0,2—0,4 г вызывали тошноту и рвоту. Углов (1924) отметил отравляющее действие дульцина на свободно живущие клетки в концентрации 0,007%. Затгм автор установил, что дульцин, хотя и не угнетает желудочного переваривания, но сильно тормозит переваривание жиров и крахмала поджелудочным соком, легко превращает оксигемоглобин в метгемоглобин. Из почек отравленной кошки дульцин выделяется в виде амино-фенола. По мнению Углова, действие дульцина аналогично действию антифебрина.
Рост и Браун (1926) опытами кормления дульцином собак, обезьян, кошек, кроликов, морских свинок, кур и рыб показали, что в общем доза 1 г дульцина на 1 кг веса животных является смертельной. В особенности дульцин оказывается токсичным для молодых и мелких животных. Дети также весьма чувствительны к дульцину. Наблюдались случаи, когда употребление ими 8—10 г дульцина приводило к смерти.
Токсичность дульцина зависит от быстроты отщепления в организме парааминофенола, которая неодинакова у разных животных и разных людей. Авторы все же нашли, что доза дульцина 0,3 г, распределенная на весь день, может рассматриваться как безвредная. При даче 30 человекам дозы по 0,3 г дульцина, распределенной на весь день, в моче у 17 человек не было обнаружено аминофенола, а у 10 человек была получена слабая реакция и у трех явная реакция.
Дульцин в количестве 1 г снижает температуру здорового человека на 0,7°, а для туберкулезных больных достаточно дозы 0,6 г, чтобы снизить температуру на 1°. Однако вышеуказанные авторы не усмотрели достаточных оснований для использования дульцина в качестве антипиретического средства.
Как мы указали выше, в иностранной литературе отмечались случаи смертельных отравлений среди детей вследствие употребления ими относительно небольших количеств дульцина (8—10 г).
Дульцин является весьма небезразличным в физиологическом отношении продуктом, обладающим явными фармакодинамическими свойствами, которые обусловлены принадлежностью дульцина к группе производных фенетидина.
Как показывают наблюдения, дульцин в дозе нескольких граммов может вызывать иногда сравнительно тяжелые отравления у взрослых людей (вероятная доза по расчету 10—15 г) и смертельный исход у ребенка (вероятная доза по расчету 7—8 г) с явлениями нарушения деятельности центральной нервной системы, сердечной деятельности и метгемоглобинемии. Дульцин, благодаря сладкому вкусу, при особых условиях может всегда повести к излишнему употреблению его в пищу несведущими лицами и в особенности детьми, как раз чрезвычайно чувствительными к токсическому действию дульцина. Надо сказать, что и в производстве дульцин является мало приемлемым по сравнению с сахарином, так как его слабая растворимость не дает возможности делать концентрированные жидкие растворы. Максимальная растворимость дульцина 1 :800, что соответствует сладости только 8% раствора сахара. Таким образом, дульцин в растворенном виде не более сладок, чем 8% раствор сахара. Следовательно, отпадает возможность изготовлять суррогаты «сиропов» без осадка. Допустимые содержания дульцина в 0,035% соответствуют сладости примерно 5% раствора сахара, что при изготовлении кондитерских изделий является мало рентабельным и требует значительного расхода сахара для дополнительного подслащивания.
Синтетическое сладкое вещество — дульцин является совершенно неприемлемым препаратом для подслащивания напитков и продуктов общего пользования вследствие его фармакодинамичеоких свойств, характерных для группы фенетидинов, и токсичности в сравнительно небольших дозах, могущих быть принятыми в случае намеренного или случайного нарушения закладки. Как указано выше, санитарным законодательством употребление дульцина в пищевой промышленности в СССР категорически запрещено.
Дульцин как обладающий сладким екусом, близким к сахару, не встречает возражений в виде медицинского препарата, отпускаемого из аптек по рецептам врачей для терапевтических целей.
Популярные статьи сайта из раздела «Медицина и здоровье»
.
Поможет ли имбирь сбросить лишний вес?
Не столь давно в качестве лучшего средства борьбы с лишним весом преподносился ананас, теперь пришла очередь имбиря. Можно ли похудеть с его помощью или это разбитые надежды худеющих?
Чего только не пробуют желающие расстаться с ненавистными килограммами - обертывания, травяные настои, экзотические продукты. Можно ли похудеть с помощью пищевой соды?
Далеко не все рекламируемые средства действительно помогают сбросить вес, но абсолютно все они клянутся помочь. Сегодня на пике популярности находится зеленый кофе. Что же в нем особенного?
Метод клеточной терапии применяется для коррекции возрастных изменений в организме. Но как же работает клеточная терапия? И действительно ли эффективна клеточная косметика?
Достаточно ясные образы из сна производят неизгладимое впечатление на проснувшегося человека. Если через какое-то время события во сне воплощаются наяву, то люди убеждаются в том, что данный сон был вещим. Вещие сны отличаются от обычных тем, что они, за редким исключением, имеют прямое значение. Вещий сон всегда яркий, запоминающийся...
Существует стойкое убеждение, что сны про умерших людей не относятся к жанру ужасов, а, напротив, часто являются вещими снами. Так, например, стоит прислушиваться к словам покойников, потому что все они как правило являются прямыми и правдивыми, в отличие от иносказаний, которые произносят другие персонажи наших сновидений...
Если приснился какой-то плохой сон, то он запоминается почти всем и не выходит из головы длительное время. Часто человека пугает даже не столько само содержимое сновидения, а его последствия, ведь большинство из нас верит, что сны мы видим совсем не напрасно. Как выяснили ученые, плохой сон чаще всего снится человеку уже под самое утро...
Приворот является магическим воздействием на человека помимо его воли. Принято различать два вида приворота – любовный и сексуальный. Чем же они отличаются между собой?
По данным статистики, наши соотечественницы ежегодно тратят баснословные суммы денег на экстрасенсов, гадалок. Воистину, вера в силу слова огромна. Но оправдана ли она?
Порча насылается на человека намеренно, при этом считается, что она действует на биоэнергетику жертвы. Наиболее уязвимыми являются дети, беременные и кормящие женщины.
Испокон веков люди пытались приворожить любимого человека и делали это с помощью магии. Существуют готовые рецепты приворотов, но надежнее обратиться к магу.
При выборе имени для ребенка необходимо обращать внимание на сочетание выбранного имени и отчества. Предлагаем вам несколько практических советов и рекомендаций.
Хорошее сочетание имени и фамилии играет заметную роль для формирования комфортного существования и счастливой судьбы каждого из нас. Как же его добиться?
Еще недавно многие полагали, что брак по расчету - это архаический пережиток прошлого. Тем не менее, этот вид брака благополучно существует и в наши дни.
Очевидно, что уход за собой необходим любой девушке и женщине в любом возрасте. Но в чем он должен заключаться? С чего начать?
Представляем вам примерный список процедур по уходу за собой в домашних условиях, который вы можете взять за основу и переделать непосредственно под себя.
Та-а-а-к… Повеселилась вчера на дружеской вечеринке… а сегодня из зеркала смотрит на меня незнакомая тётя: убедительные круги под глазами, синева, а первые морщинки
просто кричат о моём биологическом возрасте всем окружающим. Выход один – маскироваться!
Нанесение косметических масок для кожи - одна из самых популярных и эффективных процедур, заметно улучшающая состояние кожных покровов и позволяющая насытить кожу лица необходимыми витаминами. Приготовление масок занимает буквально несколько минут!
Каждая женщина в состоянии выглядеть исключительно стильно, тратя на обновление своего гардероба вполне посильные суммы. И добиться этого совсем несложно – достаточно следовать нескольким простым правилам.
С давних времен и до наших дней люди верят в магическую силу камней, в то, что энергия камня сможет защитить от опасности, поможет человеку быть здоровым и счастливым.
Для выбора амулета не очень важно, соответствует ли минерал нужному знаку Зодиака его владельца. Тут дело совершенно в другом.
© Все права на статьи принадлежат авторам сайта, если не указано иное.
16 +