Семья и дети
Кулинарные рецепты
Здоровье
Семейный юрист
Сонник
Праздники и подарки
Значение имен
Цитаты и афоризмы
Комнатные растения
Мода и стиль
Магия камней
Красота и косметика
Аудиосказки
Гороскопы
Искусство
Фонотека
Фотогалерея
Путешествия
Работа и карьера

Детский сад.Ру >> Электронная библиотека >> Сад и огород >>

Алыча


Ф. Х. Бахтеев, "Важнейшие плодовые растения"
Изд-во "Просвещение", М., 1970 г.
Публикуется с некоторыми сокращениями.
OCR Detskiysad.Ru

Алыча — это один из видов рода Prunus (Слива) Prunus divaricata Ldb. — Слива растопыренная. Монограф названного вида Н. В. Ковалев (1955) считает алычу наиболее важным среди остальных видов сливы, произрастающих в естественном состоянии.
Плоды алычи с древнейших времен используются народами Азии и Европы в пищу. В СССР алыча широко распространена в горных лесах Средней Азии и Кавказа. По подсчетам Н. В. Ковалева, ее ежегодные сборы составляют не менее 100 тыс. т плодов. Они употребляются и в свежем и в переработанном виде. Особенно популярно алычевое варенье, повидло, пюре и специфический сушеный продукт, называемый «лаваш» (высушенное тонким слоем тесто из мякоти плодов алычи, которое можно хранить свернутым в рулоны или сложенным в стопки).
Алыча имеет весьма значительное количество лимонной кислоты (от 1 до 4% на сырой вес) и пектиновых веществ (от 7 до 12% на сухой вес) при почти полном отсутствии таннидов; от 4 до 9% сахара; в красноплодных формах содержится значительное количество провитамина А, т. е. каротина. Наличие высокой кислотности и пектина очень высоко ценится в кондитерской промышленности, в связи с чем алыча как сырье для пищевой промышленности имеет устойчивый и все возрастающий спрос.
В настоящее время ботаники различают не один, а несколько видов алычи, объединяемых в цикл Cerasiferae (H. В. Ковалев, 1955). Это следующие виды: Prunus cerasifera Ehrh.— алыча; P. caspica Kov. et Ek.— алыча каспийская; P. iranica Kov.— алыча иранская; P. ursina Kotschy — алыча сирийская и Р. sogdiana Vass. — алыча ферганская. Это 5 видов алычи, хорошо различающихся между собой и занимающих определенные географические ареалы в Средней и Передней Азии. Общий ареал названных видов алычи простирается далеко на запад, охватывая Балканский п-ов, Южные Альпы и другие территории Западной Европы. Алыча — растение преимущественно южных широколиственных горных лесов, она занимает осветленные места у опушек леса, по склонам, по речным террасам, иногда и поймы рек и их берега.
На территории СССР алыча встречается даже вблизи Ленинграда. Она проявила заметную стойкость против зимних морозов и поэтому охотно используется садоводами в качестве подвоя для менее зимостойких косточковых плодовых пород. В Азербайджане, Армении, Грузии, Крыму и республиках Средней Азии алыча с давних пор широко известна как в природных, так и в культурных насаждениях. В Турции, Сирии, Иране, Афганистане, Северном Пакистане и Северо-Западной Индии алыча в сравнении с другими косточковыми породами занимает даже преобладающее положение.
Плодами дикорастущей алычи люди пользовались, по-видимому, еще до возникновения садоводства, как широко пользуются и теперь. Однако в качестве культурного растения алыча известна сравнительно недавно. Н. В. Ковалев (1955), ссылаясь на других авторов, в частности на К. Мейера, считает, что алыча вошла в культуру в Риме лишь в начале нашей эры, т. е. в I—III вв.
В странах Передней Азии алыча стала объектом культуры гораздо раньше. Об этом говорит наличие здесь довольно богатого сортимента алычи в сравнении с Южной Европой, а также широкое распространение ее среди азиатских народов. Достаточно отметить, например, что в таких странах, как Иран, Турция, Индия, Пакистан, Сирия, Азербайджан и Армения, алыча занимает гораздо больший удельный вес, чем слива, и в среднем составляет от 70 до 90%. В районе Ленкорани и на Апшеронском п-ве, в Азербайджанской ССР, слива почти неизвестна, в то время как алыча широко распространена и представляет собой одно из наиболее популярных плодовых растений.
Н. В. Ковалев первичным очагом культуры алычи склонен считать Закавказье вместе с примыкающими к нему зарубежными территориями, принадлежащими Турции и Ирану. Отсюда алыча затем распространилась на восток. В Северной Индии алыча в диком состоянии не встречается. Позднее некоторые сорта алычи проникли даже еще дальше на восток — до Бенгальского залива.
Вторым очагом культуры алычи Н. В. Ковалев считает Западную Грузию, имеющую крупноплодные сорта, которые представляют собой совершенно иной эколого-морфологический тип, чем формы из предыдущего очага. Они тоже кислые и кисло-сладкие. Отсюда алыча попала в Крым.
Третьим очагом культуры алычи, по Н. В. Ковалеву, являете» Балканский географический район, откуда произошли южноевропейские сорта, выделяющиеся значительно меньшей кислотностью, скорее характеризующиеся пресноватым вкусом мякоти плодов.
Ныне распространенные в Средней Азии сорта алычи носят на себе печать восточноиранских и североиранских форм этого растения.
Наряду с древними очагами культуры алычи Н. В. Ковалев выделяет еще два: северокавказский и кашгарский. В этих географических районах культура алычи распространилась всего лишь 300—400 лет назад. По своей эколого-морфологической принадлежности формы культурной алычи Северного Кавказа близки к грузинскому типу, а Кашгара — к среднеазиатским диким, именуемым как вид P. sogdiana.
В наши дни алыча вышла за пределы своего естественного ареала, распространившись в культуре значительно севернее и достигнув районов Ростова, Северного Крыма, Южной и Юго-Западной Украины.
Кроме вышеуказанных мест, где имеется культура алычи, должны быть отмечены такие страны, как Греция, Болгария, Югославия, Албания, Италия и Франция.
Статистические и иные сведения о современном состоянии культуры алычи весьма скудны, а в отношении зарубежных стран и вовсе отсутствуют, хотя сама по себе алыча, как это можно установить из всего изложенного, весьма интересная и перспективная культура.
В пределах СССР районирован ряд сортов алычи. За последний период селекционерами выведены многие гибридные формы, полученные от скрещивания видов алычи с другими близкими видами — абрикосом, терном, сливой, вишней. Недавно введены и рекомендованы в промышленный сортимент ряда районов Северного Кавказа и Туркмении сорта: Десертная, Победа, Обильная, выведенные в Никитском ботаническом саду в результате гибридизаций так называемых «японских слив» (Primus salicina Lindl.) с алычой.

продолжение ...





Популярные статьи сайта из раздела «Сны и магия»


.

Магия приворота


Приворот является магическим воздействием на человека помимо его воли. Принято различать два вида приворота – любовный и сексуальный. Чем же они отличаются между собой?

Читать статью >>
.

Заговоры: да или нет?


По данным статистики, наши соотечественницы ежегодно тратят баснословные суммы денег на экстрасенсов, гадалок. Воистину, вера в силу слова огромна. Но оправдана ли она?

Читать статью >>
.

Сглаз и порча


Порча насылается на человека намеренно, при этом считается, что она действует на биоэнергетику жертвы. Наиболее уязвимыми являются дети, беременные и кормящие женщины.

Читать статью >>
.

Как приворожить?


Испокон веков люди пытались приворожить любимого человека и делали это с помощью магии. Существуют готовые рецепты приворотов, но надежнее обратиться к магу.

Читать статью >>





Когда снятся вещие сны?


Достаточно ясные образы из сна производят неизгладимое впечатление на проснувшегося человека. Если через какое-то время события во сне воплощаются наяву, то люди убеждаются в том, что данный сон был вещим. Вещие сны отличаются от обычных тем, что они, за редким исключением, имеют прямое значение. Вещий сон всегда яркий, запоминающийся...

Прочитать полностью >>



Почему снятся ушедшие из жизни люди?


Существует стойкое убеждение, что сны про умерших людей не относятся к жанру ужасов, а, напротив, часто являются вещими снами. Так, например, стоит прислушиваться к словам покойников, потому что все они как правило являются прямыми и правдивыми, в отличие от иносказаний, которые произносят другие персонажи наших сновидений...

Прочитать полностью >>



Если приснился плохой сон...


Если приснился какой-то плохой сон, то он запоминается почти всем и не выходит из головы длительное время. Часто человека пугает даже не столько само содержимое сновидения, а его последствия, ведь большинство из нас верит, что сны мы видим совсем не напрасно. Как выяснили ученые, плохой сон чаще всего снится человеку уже под самое утро...

Прочитать полностью >>




.

К чему снятся кошки


Согласно Миллеру, сны, в которых снятся кошки – знак, предвещающий неудачу. Кроме случаев, когда кошку удается убить или прогнать. Если кошка нападает на сновидца, то это означает...

Читать статью >>
.

К чему снятся змеи


Как правило, змеи – это всегда что-то нехорошее, это предвестники будущих неприятностей. Если снятся змеи, которые активно шевелятся и извиваются, то говорят о том, что ...

Читать статью >>
.

К чему снятся деньги


Снятся деньги обычно к хлопотам, связанным с самыми разными сферами жизни людей. При этом надо обращать внимание, что за деньги снятся – медные, золотые или бумажные...

Читать статью >>
.

К чему снятся пауки


Сонник Миллера обещает, что если во сне паук плетет паутину, то в доме все будет спокойно и мирно, а если просто снятся пауки, то надо более внимательно отнестись к своей работе, и тогда...

Читать статью >>




Что вам сегодня приснилось?



.

Юридическая консультация

бесплатная консультация юриста и адвоката

.

Гороскоп совместимости



Заражение грибками
Практически все болезни растений — следствие заражения грибками. Основные средства борьбы с ними — обработка фунгицидами, удаление пораженных частей растений, снижение влажности почвы и воздуха, уменьшение полива и опрыскивания, проветривание. Серая гниль — буровато-серая пушистая плесень, появляется в условиях повышенной влажности на любой части растения и почвы.

прочитать полностью >>
Вредители растений
Почти все комнатные растения могут повреждаться вредителями. Заражению способствуют плохие условия содержания растения, которые снижают его сопротивляемость. Обычно вредители могут появиться в доме с купленным в магазине растением, из нестерильной почвы или из сада, в котором летом находились растения. Более всего вредят комнатным растениям сосущие вредители.

прочитать полностью >>
Общие правила ухода
Комнатные растения требуют хорошего ухода. Только в этом случае они будут развиваться, цвести, а некоторые — плодоносить. Очень важно правильно производить поливку растений. Поливать нужно не только вовремя, но и в меру. Излишек воды также опасен, как ее недостаток: корни начинают гнить, и растение может погибнуть.

прочитать полностью >>
Полив растений
Комнатное растение, как и любое живое существо, не может жить без воды. Воду растение всасывает через корни, которые не переносят ни пересушивания, ни переувлажнения. У всех растений свои требования к поливу, который зависит от величины растений, размера горшка, времени года, температуры и освещенности, качества почвы и видовой потребности во влаге.

прочитать полностью >>
Требования к почве
Качество почвы чрезвычайно важно для роста и развития комнатных растений. Она должна быть достаточно рыхлой, чтобы корни могли иметь доступ к воздуху. Почва должна впитывать в себя довольно большое количество воды. Очень важный фактор-показатель кислотности почвы — большинство комнатных растений предпочитает чуть кислую землю.

прочитать полностью >>
Значение освещения
Комнатные растения подразделяются обычно на светолюбивые, тенелюбивые и теневыносливые. К светолюбивым растениям относятся такие растения как герань, колокольчик, кактусы, церопегия, афеляндра и т.д. Они прекрасно чувствуют себя при интенсивном освещении, при недостатке же света чахнут или вообще погибают.

прочитать полностью >>
Пересадка растений
Пересадку комнатных растений делают для того, чтобы заменить истощенную землю новой, а также в случае закисания почвы, загнивания корней, пожелтения листьев, чрезмерного разрастания корневой системы (если корни оплели весь ком земли, образуя как бы «войлок», или если они пробиваются через дренажное отверстие горшка).

прочитать полностью >>
Горшки и инвентарь
Для выращивания растений вам понадобится набор цветочных горшков. Они бывают керамическими и пластиковыми. Какие лучше — дело вкуса, и у тех и у других есть свои достоинства и недостатки. Знание их особенностей позволит вам вырастить здоровое растение в любом горшке. Керамические горшки тяжелее пластиковых, поэтому более устойчивы.

прочитать полностью >>
Размножение
Самый распространенный способ размножения комнатных растений — черенкование. При этом у растений срезают верхушку побега длиной 3— 8 см с 2—3 глазками. Срез производят острым ножом под нижней почкой. Черенки фикуса, герани, олеандра, фуксии до появления корешков следует держать в бутылке или стакане с водой.

прочитать полностью >>
Войлочная вишня
Многие садоводы с удовольствием выращивают на своих участках войлочную вишню. Это растение не боится морозов до 35 С и ранней весной зацветает одним из первых. Мелкие белые цветочки войлочной вишни обильно покрывают все деревце, создавая иллюзию белоснежного убранства невесты. Листочки появятся немного позже.

прочитать полностью >>
Жимолость
Хотите вырастить на своем дачном участке не только красивый и плодовитый, но и полезный кустарник? Посадите жимолость: в последние годы она становится все популярнее. Садоводов привлекает и быстрое созревание ягод, и неприхотливость самого растения: оно одинаково хорошо переносит зиму и неожиданные весенние заморозки.

прочитать полностью >>
Ирга
Сегодня на редком садовом участке не встретишь хотя бы кустик ирги. Эта сладкая, красящая язык и губы ягода содержит каротин, а также витамины С, В2, Р и К, помогающие нам в очищении капилляров и в повышении свертываемости крови. Биоактивные вещества, которыми богата ирга, уберегут гипертоников от резкого повышения давления.

прочитать полностью >>
Калина
Люди, далекие от садоводства, знают о калине в основном по строчке из известной русской песни. Между тем, этот кустарник с красными шаровидными плодами - не только герой песенных застолий, но и отличный доктор. Его кора обладает сосудосуживающими свойствами и издавна используется для остановки крови.

прочитать полностью >>
Лимонник
Климатические условия большинства регионов России не позволяют садоводам выращивать на своих участках лимоны. Но природа предусмотрела всё: жители более суровых по климату земель могут посадить заменитель этого тропического дерева – лимонник. Местные жители, особенно охотники, издавна использовали ягоды и листья лимонника.

прочитать полностью >>
Лук
Откройте любую поваренную книгу, и вы увидите, что почти в каждом рецепте как неотъемлемая часть указан лук. Лук — это и приправа, и самостоятельное кушанье; даже варенье из лука варят! Лук везде: и в окрошке, и в украинском борще, и во французском супе. Без лука немыслимы самые изысканные блюда как восточной, так и европейской кухни.

прочитать полностью >>
Правильный полив
Опытные садоводы-огородники знают, что правильный полив – 70% успеха в «битве за будущий урожай». Полив зависит от ряда условий: например, от свойств почвы, климатических условий вашего региона, количества воды, которое «любит» та или иная культура. Вот несколько основных правил полива сада-огорода.

прочитать полностью >>
Повышаем урожай
В технологиях выращивания плодовых, ягодных и овощных культур всё логично и поддается объяснению. Однако одним любителям везёт больше, другим меньше. Почему? Обычно, успех сопутствует тем, кто вкладывает душу в работу и любит землю. Успех приходит тогда, когда знание переходит в конкретные практические дела.

прочитать полностью >>
Выбираем редис
Редис – это наиболее скороспелый корнеплод и поэтому он пользуется большой популярностью у огородников. Редис содержит витамины С и В1, минеральные соли и клетчатку. При частом употреблении редиса улучшается пищеварение и повышается аппетит. Острый характерный вкус корнеплод имеет благодаря наличию горчичных и эфирных масел.

прочитать полностью >>
О пересадке
Если вы приобрели саженцы в питомнике или хотите пересадить небольшое дерево на своём дачном участке, то можете с лёгкостью это сделать, придерживаясь нескольких простых правил, и пересаженное вами дерево быстро приживётся и уже на следующий год будет плодоносить. Первое правило – ориентация дерева на стороны света.

прочитать полностью >>
Как устроить цветник
Наиболее распространенными формами цветочных насаждений являются клумбы, рабатки и газоны. В цветочном оформлении важно правильно отобрать декоративные растения (по высоте, форме и окраске цветков, по времени цветения). Нужно учитывать и требования растений к свету, почве и влаге.

прочитать полностью >>
Озеленение участка
Планируя озеленение участка, нужно продумать подбор древесных растений. Высаживают растения прежде всего наиболее распространенные в данной местности. Они должны быть разнообразны по высоте, форме кроны, расположению и форме листьев, срокам цветения (рано цветущие, цветущие одновременно с раскрыванием листьев, поздно цветущие).

прочитать полностью >>

 

Написать нам    Поиск на сайте    Реклама на сайте    О проекте    Наша аудитория    Библиотека    Задать вопрос юристу    Главная страница
   При цитировании гиперссылка на сайт Детский сад.Ру обязательна.       наша кнопка    © Все права на статьи принадлежат авторам сайта, если не указано иное.    16 +